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lapin à la moutarde

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lapin à la moutarde Empty lapin à la moutarde

Message  Alain Decastiau le 26/3/2020, 00:03

Lapin à la moutarde

Pour 4 à 6 personnes

1 beau lapin découpé
1 échalote hachée
5 oignons frais équeutés
100 gr d’olives vertes et noires
¼ L de vin blanc
4 c à s de moutarde violette ou autre
Huile d’olive
3 carottes pelées et coupées en 4 dans la longueur
250 gr de champignons de Paris
Sel et poivre


Faire revenir en cocotte les morceaux de lapin dans de l’huile d’olive et beurre, réservez-les dans un autre récipient.
Mélanger la moutarde avec le vin.
Faire revenir l’échalote dans une poêle.
Remettre le lapin en cuisson avec l’échalote, ajouter les oignons frais et mouiller avec le mélange, moutarde-vin blanc, rectifier l'assaisonnement.
Laisser cuire 15 minutes, ajouter les champignons et carottes, les olives et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Servir en cocotte accompagné de pommes de terre ou pâtes

bon ap flower
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lapin à la moutarde Empty Re: lapin à la moutarde

Message  lucdm le 26/3/2020, 10:34

Merci, Alain, on va essayer bientôt, et on dira! Very Happy
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