lapin à la moutarde

**Alain Decastiau** 26/3/2020, 00:03

Lapin à la moutarde

Pour 4 à 6 personnes

1 beau lapin découpé
1 échalote hachée
5 oignons frais équeutés
100 gr d’olives vertes et noires
¼ L de vin blanc
4 c à s de moutarde violette ou autre
Huile d’olive
3 carottes pelées et coupées en 4 dans la longueur
250 gr de champignons de Paris
Sel et poivre

Faire revenir en cocotte les morceaux de lapin dans de l’huile d’olive et beurre, réservez-les dans un autre récipient.
Mélanger la moutarde avec le vin.
Faire revenir l’échalote dans une poêle.
Remettre le lapin en cuisson avec l’échalote, ajouter les oignons frais et mouiller avec le mélange, moutarde-vin blanc, rectifier l'assaisonnement.
Laisser cuire 15 minutes, ajouter les champignons et carottes, les olives et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Servir en cocotte accompagné de pommes de terre ou pâtes

bon ap flower

**lucdm** 26/3/2020, 10:34

Merci, Alain, on va essayer bientôt, et on dira! Very Happy

**lucdm** 19/4/2020, 21:35

Testé aujourd'hui:

C'est à TOMBER!

Régine a adapté un peu (pas de moutarde violette!); encore merci, Alain!

**posske** 20/4/2020, 15:35

Et ça après la confiture à l'orange…
Il sera bon le pic-nic de déconfinement!
lol!

**lucdm** 20/4/2020, 16:08

Déjà 3 kilos... Crying or Very sad

**pierrekadett** 29/4/2020, 14:44

je connais à peu près la même recette mais tu remplaces le 1/4 l de vin blanc par un casier de trappiste.

Tu ajoutes donc une trappiste à la préparation et tu bois le reste du casier. cheers